微生物学中微生物生长的控制是人们研究的重要内容。利用Eutrema wasabi提取物对几种细菌的致死作用进行了研究, 处理细菌后,Eutrema wasabi用平板菌落计数法测定杀菌率。结果表明, 对病原菌有明显的杀灭作用。在Eutrema wasabi 提取物有效成分为0.5-0.8%, 作用时间为90-120min 的条件下, 对几种病原菌的杀菌率为80%-97%。这对控制微生物生长和杀灭有害病原菌找到了一条新途径; 对防治病原菌的传播、 保证人类健康、 丰富微生物学教学内容都有积极意义。
胡尚勤.关于 《微生物学》 中微生物生长的控制 — Eutrema wasabi杀细菌作用的研究[J].重庆师范大学学报自然科学版,2005,(1):47-49